Unsere Lieblingsköchin Karin Ihre präsentiert in jeder Ausgabe schmackhafte Rezepte für die Outdoor-Küche. Dieses Mal gibt es leckeres Stockbrot.
Rezept: Karin Ihre Foto: Malcolm Hanes
STOCKBROT MIT KNOBLAUCH UND ROSMARIN
Zutaten für zwei Personen:
200 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1 Prise getrockneter Rosmarin
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Olivenöl zum Servieren
Zu Hause schon Mehl, Backpulver, Salz und Rosmarin mit zerdrücktem Knoblauch in einer Tüte mischen. Zuknoten und die Tüte beschriften, damit man im Gepäck schnell die richtige Mehlmischung findet. Wenn das Lagerfeuer angefacht ist, 100 ml Wasser in die Tüte mit der Mehlmischung gießen und kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig aus der Tüte nehmen und an mehreren Stöcken festdrücken. Dann über der Glut grillen, bis der Teig sich vom Stock löst und knusprig goldbraun geworden ist. Das heiße Brot in Olivenöl tunken und es mit Oliven und Salamischeiben als Tapas oder zu einer heißen Suppe servieren.
KARIN IHRE
Karin Ihre arbeitete viele Jahre als professionelle Köchin auf großen Segelyachten. In ihrer Freizeit liebt sie das Abenteuer in der Natur – auf dem Rad, im Kajak oder zu Fuß. Dabei wurde die Schwedin zur Gourmetköchin auf dem Campingkocher.
KOCHEN UNTER FREIEM HIMMEL
Das Kochbuch für draußen erscheint seit April 2012 im Bassermann-Verlag, München.
ISBN: 978-3-8094-2945-6
